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简单到不能再简单的面包,卷一卷就能烤,孩子

2019-01-17 23:18皇冠足球备用网址手机编辑:admin人气:


作为一个北方人,我们全家都爱面食。自己在家做水饺、包包子,从来都是自己和面做皮儿,从来不会出去买。这几乎是一种习俗。后来听南方的朋友说,他们不会做饺子皮。听到我说自己做饺子皮,他们惊讶得长大了嘴巴,诧异地问:“怎么做?”哈哈哈,南北习俗的诧异,有时候还挺好玩。

这款面包曾经风靡网络,据说也叫韩国小馒头,当时第一次做,全家人都疯抢。香软的面包搭配酥香的脆底,超级美味,特别对我们北方人的胃,小朋友自己都能吃掉半盘。做法也超级简单,甚至用普通面粉也可以做。蜂蜜脆底小面包

面团材料:新良面包粉170克,新良蛋糕粉73克,酵母2.5克,盐1克,鸡蛋59克,牛奶98克,糖35克

底料:砂糖5克,低筋面粉10克,熟黑白芝麻5克。

表面装饰:蜂蜜少许,白芝麻少许,水适量。

做法:

1. 把面团材料揉至扩展阶段,放温暖处发酵至二倍大。或者直接揉至光滑即可,这款小面包要求不太高。

2.把面团均分成8份,滚圆盖保鲜膜醒15分钟。一定要醒一会儿,方便后续操作。

3.醒面的时间准备底料。把底料所有材料放在一起混合均匀。

4.模具底部涂一层薄薄的植物油,为了面包底部酥脆,做出脆底,刷油不可免去。

5.把每个小面团擀成椭圆形,从上而下卷起。

6.从卷好的小剂子中间切成两份,底部沾点水,再蘸上底料。

7.放温暖处二发。天气冷,可以放入烤箱二发,下面放一盘热水,烤箱无需打开,只是为了制造密封的发酵环境。

8.二发完毕刷蜂蜜水,蜂蜜加适量水调匀即可,撒白芝麻,送入预热好的烤箱,175度,20分钟。具体时间温度请参考自家烤箱。

诱人的底部,酥香酥香,咬一口满口香。

小提示:

可以一次做2倍的份量,非常美味,一盘完全不够吃。

(来源:http://wzideav.cn

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